CŎCĪNA, pronunciato kɔ-ki-na, nasce nel 2016 nel quartiere Châtelain dall'amore incondizionato di Carmelo Licata e Antoine Bradfer per l'Italia e la sua gastronomia. Una cucina moderna ma ultra-autentica, basata sulle stagioni, sugli arrivi diretti dall'Italia e sulle voglie del momento.
Dopo la trattoria italiana, nel 2017 è stata aperta una pizzeria & aperitivo bar nel vivace quartiere Flagey. Affiancato da Eleonora Giordano, Madame CŎCĪNA, il locale offre la vera pizza napoletana, croccante e ariosa, in un'atmosfera frizzante.
La squadra si espande nuovamente nel 2018 con l'apertura del Bistro Nazionale, un emblematico angolo assolato al centro del triangolo d'oro: Place Flagey - Etang d'Ixelles - Avenue Louise. Atmosfera O' Sole Mio garantita. Godetevi la cucina da bistrot in stile italiano in un'atmosfera calda e accogliente.
Dopo la chiusura dei ristoranti durante la pandemia, il trio ha creato Gabriella, una gastronomia e salumeria nell'emblematica Place Saint-Job a Uccle. Un modo essenziale per continuare a condividere i segreti della vera Cucina italiana, fino a casa. Oggi Gabriella si concentra esclusivamente sugli eventi.
Volete sapere il nostro segreto? È l'Italia. La nostra Squadra è 100% italiana, con prodotti freschi e di stagione provenienti direttamente dai migliori produttori dello stivale. Le nostre squadre lavorano duramente ogni giorno per tirare fuori il meglio dai vostri piatti e condividere il loro amore per il Paese.
