CŎCĪNA, uitgesproken als kɔ-ki-na, werd in 2016 geboren in de Châtelainwijk uit de onvoorwaardelijke liefde van Carmelo Licata en Antoine Bradfer voor Italië en zijn gastronomie. Een moderne en ultra-authentieke keuken op basis van de seizoenen, productent die rechtstreeks uit Italië komen en de verlangens van het moment.
Na de trattoria italiana, is in 2017 een pizzeria & aperitivo bar geopend in de levendige Flageywijk. Samen met Eleonora Giordano, Madame CŎCĪNA, biedt het etablissement echte Napolitaanse pizza's, knapperig en luchtig, in een wervelende sfeer.
De squadra breidt, in 2018, opnieuw uit met de opening van Bistro Nazionale, een emblematisch zonnige hoek in het centrum van de gouden driehoek: Flageyplein - Vijvers van Elsene - Louizalaan. O' Sole Mio sfeer gegarandeerd. Geniet van de Italiaanse bistrokeuken in een warme en vriendelijke sfeer.
Na de sluiting van de restaurants tijdens de pandemie richtte het trio Gabriella op, een delicatessenzaak en delicatessenwinkel op de emblematische Sint-jobplein in Ukkel. Een essentiële manier om de geheimen van de echte Cucina italianna te blijven delen, tot in de casa. Vandaag concentreert Gabriella zich uitsluitend op evenementen.
Wil je ons geheim weten? Het is Italië. Onze Squadra is 100% Italiaans, met verse, seizoensgebonden producten rechtstreeks van de beste producenten in de laars. Onze teams werken elke dag hard om het beste in je gerechten naar boven te halen en hun liefde voor het land te delen.
