CŎCĪNA, prononcez kɔ-ki-na, est né en 2016 dans le quartier du Châtelain d’un amour inconditionnel de l’Italie et de sa gastronomie pour Carmelo Licata et Antoine Bradfer. Une cuisine moderne mais ultra authentique autour des saisons, de l’arrivage en direct d’Italie et des envies du moment.
Après la trattoria italiana, une pizzeria & apéritivo bar a vu le jour en 2017 dans le bouillonant quartier de Flagey. Rejoint par Eleonora Giordano, Madame CŎCĪNA, l’établissement propose une véritable pizza napolitaine, croustillante et aérienne, dans une ambiance virevoltante.
La squadra s’aggrandit encore en 2018 avec l’ouverture du Bistro Nazionale, coin emblématique gorgé de soleil au centre du triangle d’or: Place Flagey - Etang d’Ixelles - Avenue Louise. Ambiance O’ Sole Mio garantie. On y déguste une cuisine de bistro à l’Italienne dans une atmosphère conviviale et chaleureuse.
Suite à la fermeture des restaurants pendant la pandémie, le trio créa Gabriella, une épicerie fine et traiteur, sur l’emblématique place Saint-Job à Uccle. Un moyen essentiel de continuer à partager les secrets de la vera Cucina italianna, jusqu’à la casa. Aujourd’hui, Gabriella se concentre uniquement sur les évènements.
Vous voulez connaitre notre secret? C’est l’Italie. Notre Squadra 100% italiana et des produits frais, de saison et en direct des meilleurs producteurs de la botte. Nos équipes travaillent chaque jour pour sublimer vos assiettes et partager leur amour du pays.
